Bocconcini di bovino fassone Coalvi da 280 g a 300 g

I bocconcini di bovino fassone selezionati provengono esclusivamente dal circuito Coalvi e sono ideali per realizzare ottimi spezzatini teneri e gustosi, qui li proponiamo nella versione più classica accompagnati da piselli in umido.

Per la preparazione consigliamo di fare un trito di sedano, carota e cipolla e di infarinare leggermente i bocconcini quindi rosolare la carne nel trito di verdura con un filo di olio evo e lasciarla dorare; proseguite bagnando con vino bianco che lascerete sfumare, aggiungete quindi un pò di brodo vegetale e salate e pepate a piacere.

Se utilizzate una pentola a pressione si consiglia di chiudere la pressione e lasciare cuocere per 40 minuti circa, diversamente in pentola normale cuocere per 60 minuti circa controllando poi la consistenza della carne. A fine cottura aggiungere i piselli e lasciare cuocere ancora per 10 minuti. Servire caldo e buon appetito!

Peso netto da 280 g a 300 g